1- Juntar a Farinha Suprema Extra Clara, o sal, a Margarina Gradina Bolo e a água. Bater em 1ª velocidade até obter uma massa lisa e enxuta.
2- Fazer uma bola e deixar descansar por 10 minutos coberta com plástico.
3- Cortar a massa em cruz e abrir puxando para fora as
4 pontas dos cortes. Esticar as pontas.
4- Colocar no centro um bloco de Margarina Gradina Folhada
e cobrir totalmente com a massa.
5- Abrir a massa utilizando uma laminadora ou pelo processo manual
com uma bilha profissional. Dar 1 volta de 3.
6- Abrir novamente a massa e dar mais 4 voltas de 3.

Modo de preparo do Vol Au Vent:
1- Abrir a massa folhada já pronta com espessura bem fina,
cortar redondo, utilizando um cortador.
2- Para colar em cima da base cortada, abrir a massa folhada
bem fina, cortá-la do mesmo tamanho da base, utilizando outro
cortador menor, fazer um corte no meio da massa, formando
um disco e colocar sobre a primeira base.
3- Levar ao forno e assar à temperatura de 200 ºC.
4- Decorar depois de frio.

Montagem:
1- Rechear os Vol Au Vent com uma camada de Gradina Fácil Creme Confeiteiro Instantâneo
até a metade e completar com a Gradina Fácil Creme Chantilly pronta.

Acabamento:
1- Em pratos individuais, dispor a calda de morango e, sobre ela, o Vol Au Vent.
2- Decorar com frutas da época e salpicar açúcar impalpável.