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Muffin à Jardineira Como lanche ou acompanhamento de refeições rápidas e principais, este delicioso bolinho salgado, prático e fácil de fazer, é a forma ideal para fornecer alimentos saudáveis e com muito sabor, ao dia a dia de crianças e adultos |
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Fatia de Morango Deliciosa sobremesa, recheada e decorada com morangos, que são a cara dos doces de inverno |
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Arroz Mix Cukin Três Cores Colorido e saboroso, para ser servido como prato principal |
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Vol Au Vent de Frutas |
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Sopa da Mandioquinha com Pimentões e Minialmôndegas Sopa cremosa de mandioquinha enriquecida com cubinhos de pimentões e adicionadas de minialmôndegas de carne. Saborosa e nutritiva se traduz numa refeição leve, completa e ideal para os dias de inverno |
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Pão Nortenho Pão rústico, elaborado com farinhas de trigo e de centeio, fermento natural, azeite extravirgem e azeitonas pretas. Decorado com cortes especiais, este pão é ideal para ser consumido como acompanhamento de refeições |
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Muffins de Quentão Deliciosos bolinhos individuais elaborados com massa de bolo neutro acrescida de quentão e pedacinhos de maçã cozida. Decorados com chantilly, gengibre ralado e paçoca, esta delícia será a atração das Festas Juninas deste ano |
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Bolo de Aipim e Especiarias Sempre presente nas Festas Juninas, este bolo de aipim enriquecido com castanha de caju e coco ralado recebeu também os aromas de erva-doce, café, canela e cravo-da-índia, resultando num bolo de sabor especial |
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Torta de Chocolate |
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Risoto de Carne Seca |
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Quiche de Queijos com Bacon |
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Pizza colorida |
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Batata Rôsti |
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Torta de frutas frescas |
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Porcionado de iogurte e frutas vermelhas Doce leve, colorido e apetitoso, à base de pão de ló e iogurte, reúne o frescor frutado e o delicioso sabor do chocolate |
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Torta mousse de maracujá, coco e framboesa ao perfume de pétalas de rosas Deliciosa torta gelada à base de pão de ló, mousse clássica de maracujá adicionada de coco em flocos secos e pedaços de framboesa. De sabor suave e marcante, é decorada com crocante de coco, chocolate e framboesa. É a sobremesa ideal para a comemoração do Dia das Mães |
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Corações aos 3 queijos com tomate seco ao molho de pimenta rosa e manjericão Massa fresca enriquecida com beterraba, recheada com queijos provolone, meia cura e ricota fresca, aromatizados com tomate seco e servidos com molho cremoso de consistência aveludada, perfumado com folhas frescas de manjericão e pimenta rosa |
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Petit-fours decorados Delicados biscoitinhos crocantes à base de farinhas de trigo e castanha de caju, margarina, ovos e coco. Nutritivos, saborosos e especialmente decorados, são ideais para ser comercializados em datas comemorativas |
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Bolo Gelado de Laranja Bolo gelado, leve e refrescante, à base de bolo de laranja, mousse e cobertura de laranja. Decorado com chocolates ao leite e branco, é uma sobremesa básica e que agrada a todos, decorado para o Dia das Mães |
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Colomba trufada de chocolate com sorvete de frutas secas Sobremesa gelada ideal para o almoço de Páscoa. Preparada com a tradicional colomba de chocolate, nesta versão, recebe recheio de sorvete cremoso de baunilha adicionada de frutas secas maceradas e chantilly. Uma delícia que você não deve deixar de ofertar nesta data especial. |
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Bolo gelado de chocolate cremoso Em formato de ovo de Páscoa, à base de pão de ló de chocolate, mousse de doce de leite com creme de avelãs, crocante e ganache de chocolate. Ideal para ser servido como sobremesa ou lanche nessa data especial |
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Ovinhos coloridos com recheios cremosos Ovos de Páscoa para comer com colher, como sobremesa ou lanche. Geladinhos ou à temperatura ambiente, essas delícias de casca crocante e recheio macio encantam crianças e adultos |
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Tudo em seu lugar Coloridas e ornamentadas, as cestas de Páscoa agregam valor ao produto principal da época, o chocolate, e ampliam a margem de lucro das vendas. O segredo é caprichar nos enfeites, organizando-os de forma harmônica. Veja as dicas da decoradora Helena Araujo, da Cromus Embalagens, para conseguir o efeito esperado. |
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Bonito e gostoso Antes de provar e descobrir o quanto seu produto é delicioso, o seu cliente precisa ser conquistado pelo visual. Para estimular aquela vontade de “comer com os olhos”, capriche no embrulho dos ovos de chocolate. Confira a seguir o passo a passo para um resultado perfeito, com dicas das decoradoras da Cromus, empresa especializada em embalagens. |
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Panetone com Gotas e Cobertura de Chocolate Pão de Natal de massa úmida e macia, enriquecida com gotas de chocolate ao leite e cobertura grossa de chocolate meio amargo |
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Panetone Mesclado Pão doce tradicional do Natal de massa úmida e macia enriquecida com cacau, gotas de chocolate ao leite e cobertura de chocolate meio amargo, resultando num panetone de aparência e sabor mesclado de chocolate e frutas. |
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Supremo de Chocolate Branco e Frutas Vermelhas (sem adição de açúcar) Sobremesa leve e refrescante elaborada sem adição de açúcar, à base de pão de ló de baunilha, mousses de chocolate branco e de frutas vermelhas, coberta com ganache de chocolate meio amargo e frutas vermelhas. |
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Lombo de Porco en Croûte Recheado com Frutas Secas Lombo de porco recheado com frutas secas, aromatizado com folhas frescas de sálvia, louro e azeite Andorinha. Coberto por uma camada de massa folhada assada, essa especialidade francesa resulta numa refeição ideal para as festas de fim de ano. |
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Charlote de Jaca - 1º lugar na categoria Confeitaria (Talentos) da 3ª Copa Bunge Torta gelada elaborada com pão de ló, geléia de jaca, creme especial de chantilly, iogurte, licor de amarula e o crocante. Decorado com creme paris branco, caramelo e arabescos de chocolate este bolo de sabor marcante, constitui uma inovação em confeitaria. Autor: Eronildo Carneiro da Silva |
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Frozen de Banana com Praliné de Castanha de Cajú - - 1º lugar na categoria Confeitaria (Graduandos) da 3ª Copa Bunge Torta gelada com base de pão-de-ló, recheada com creme mousse de banana com requeijão e crocante (praliné) de castanha de caju, coberta com calda de caramelo. Ideal para sobremesa e lanches. Autor: Andréa Farias |
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Rosca de Bacuri - 1º lugar na categoria Panificação (Talentos) da 3ª Copa Bunge Rosca elaborada com massa acrescida de leite de coco e doce de bacuri. Com cobertura de doce de bacuri, geléia de brilho e castanha-do-Pará, este pão doce tradicional revela todo o sabor das frutas amazônicas. Ideal para café da manhã, lanches e coffee breaks. Autor: Adilson Pereira dos Santos |
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A Vez do Macaron Por este ser o ano da França no Brasil, o macaron, popularizado pela rainha francesa Maria Antonieta no século XVIII, é uma tendência que ganha ainda mais força na confeitaria nacional, e já divide o espaço com brigadeiros em aniversários e bem-casados em casamentos, e também vai muito bem como acompanhamento do cafezinho.. Autor: Rafael Barros da Opera Ganache |
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Pão da Serra - 1º lugar na categoria Panificação (Graduandos) da 3ª Copa Bunge O pão da serra é inspirado na paçoca de pinhão, um prato típico da serra catarinense criado pelos tropeiros da região. Simples e saboroso, é modelado na forma de rocambole recheado com paçoca de pinhão preparada com carne de porco moída (lombo), pinhão moído, bacon, lingüiça calabresa e temperos. Autor: Fabian Rosa de Carvalho |
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Rosca de Calabresa OUma das mais tradicionais receitas da Benjamin Abrahão, a Rosca de Calabresa é uma excelente sugestão para encantar toda a família nas festas de fim de ano. Veja como prepará-la |
