| Modo de Preparo |
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Hidrate a gelatina na água fria indicada e reserve. |
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Em uma panela, leve todos os ingredientes, exceto o aroma, para cozinhar em fogo baixo, mexendo sempre até engrossar, sem deixar ferver. |
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Retire fogo, adicione a gelatina hidratada e em seguida o aroma baunilha.
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Montagem
Corte as maças em quartos e depois em fatias finas. Deixe de molho em água com suco de limão para que não escureçam.
Forre o fundo de um aro em formato de coração com filme plástico e acetato na lateral interna. Disponha as fatias de maças cortadas, nas laterais, sobrepostas e intercaladas (verde e vermelha). Despeje o creme e leve para gelar por no mínimo 1 hora. Desenforme, disponha frutas frescas por cima da torta e pincele-as com geléia de brilho |
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Rendimento: 1 x 2,15kg
Tempo de preparo: 2h
Grau de dificuldade: fácil
Ingredientes
1600g de Creme Culinário Cukin
300g de leite condensado
300 ml de leite integral
200g de gema pasteurizada
80g de açúcar
14g de gelatina neutra em pó
80ml de água
1g de aroma baunilha
Decoração
1/2 unidade de maça verde
1/2 unidade de maça vermelha
½ unidade de manga
8 a 10 unid de morangos ou framboesas
1 unidade de ameixa fresca
1/2 unidade de goiaba vvermelha
Suco de meio limão
100g de geléia de brilho |
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