Massa
Em batedeira, leve os ovos com o açúcar para bater até dobrar de volume;

Acrescente a farinha trigo Suprema e o fermento, peneirados, e mexa delicadamente com ajuda de um pão duro;

Despeje a massa em assadeiras untadas com margarina Suprema e polvilhadas com farinha de trigo Suprema. Leve para assar em forno pré-aquecido, à temperatura de 170º.C por aproximadamente 10 minutos minutos.

Praliné
Em frigideira, coloque o açúcar e mexa até caramelizar. Acrescente as castanhas de caju picadas e misture bem;

Unte uma superfície com o creme culinário Cukin e despeje o praliné. Deixe esfriar e corte com a ajuda de uma faca. Reserve;

Em batedeira leve as claras para bater até ponto de neve. Sempre batendo acrescente o açúcar aos poucos;

Hidrate e dissolva a gelatina, conforme instruções da embalagem e acrescente às claras em neve, ainda batendo;

Delicadamente, misture as claras batidas com açúcar ao creme de requeijão.

Dissolva o açúcar na água e leve ao fogo até caramelizar. Acrescente o creme culinário Cukin ligeiramente aquecido. Deixe esfriar e utilize.

Depois que a torta estiver congelada, desenforme e espalhe ou coloque com a ajuda de um saco de confeitar a calda de caramelo já fria e decore com pitangas de chantilly.