Para que você alcance os melhores resultados em produtos feitos com chocolate, a Bunge oferece a linha premium de coberturas Gradina, que não necessita de temperagem e tem 0% de gordura trans.
Já os chocolates da linha Sicao, produzida pela Barry Callebaut, são de fácil manuseio e conferem sabor e acabamento diferenciados às receitas. Ambas as linhas contam com produtos nas versões ao leite, meio amargo e branco.
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Propriedades do chocolate
· É rico em gorduras e carboidratos, o que não significa que não significa que é rico em colesterol
· Contém substâncias funcionais conhecidas por Catequinas e Epicatequinas, poderosos antioxidantes e protetores do sistema cardiovascular
· Também é considerado um alimento estimulante devido à presença da teobromina, usada como vasodilator, que ajuda a eliminar a urina e estimula do coração
· É uma excelente fonte de magnésio, nutriente essencial para a contração muscular e fixação do cálcio no osso.
Fonte: Folha On-line
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